Description
Công thức FLAN đơn giản, mềm mịn, ngậy thơm & Các tips để làm flan/caramen bất bại & Đầy đủ phương pháp hấp và nướng cách thủy
👉 Công thức chi tiết và các lưu ý quan trọng: https://happie.vn/blog/cach-lam-banh-flan-caramel-min-muot-khong-tanh-trung
🍮 NGUYÊN LIỆU
A. Caramel
- 70 gram đường
- 50 gram nước (đủ ngập đường)
- 1 thìa teaspoon (5ml) nước cốt chanh
B. Flan
- 3 quả trứng gà (50 gram/quả, không tính vỏ)
- 2 lòng đỏ trứng gà (18–20 gram/lòng đỏ)
- 70 gram đường — bạn có thể tăng/giảm tuỳ khẩu vị
- 400 gram sữa tươi không đường
- 150 gram kem tươi (whipping cream, hàm lượng béo 30–35%)
- 1 thìa cà phê/teaspoon (5ml) chiết xuất vani
____________________
📌 Đây là phiên bản “cập nhật” của công thức Flan “huyền thoại” trên blog Savoury Days năm 2011. Cho tới giờ, để làm flan tại nhà thì với mình đây vẫn là công thức đơn giản và dễ thành công nhất.
Còn nếu để kinh doanh, cần làm ra Flan theo một số hương vị nổi tiếng được yêu thích ở Việt Nam, hoặc cách làm ổn định để thành phẩm trăm hũ như một. Hay nếu bạn yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn nữa về cách biến tấu, cách nâng cấp Flan thành nhiều món mới lạ, thì bạn có thể tham khảo khóa học Cách làm Flan Caramel của Happie tại đây nhé: https://happie.vn/course/73/banh-flan
____________________
🥮 MỐC THỜI GIAN:
00:00 Giới thiệu
00:20 Lưu ý quan trọng về dụng cụ
01:06 Cách làm phần Caramel
02:20 Cách làm phần Flan
03:48 Đổ khuôn
03:58 Cách nướng cách thủy Flan
04:53 Cách hấp Flan
05:45 Flan thành phẩm
____________________
❤️ VỀ HAPPIE & SAVOURY DAYS:
Bắt đầu từ Savoury Days – blog nấu nướng ra đời năm 2011, hành trình bếp bánh tiếp tục với Happie.vn – Thư viện học làm bánh bài bản, giúp bạn hiểu sâu về bản chất nguyên liệu và kỹ thuật để tự tin làm bánh ngon cho gia đình lẫn kinh doanh.
► Website & Thư viện khoá học làm bánh Happie: https://happie.vn
► Sản phẩm học viên Happie: https://happie.vn/project/list
► Facebook: https://www.facebook.com/savourydays
► Instagram: https://www.instagram.com/savourydays.happievn
► TikTok: https://www.tiktok.com/@savourydays.happie
#Flan #CremeCaramel #LophocHappieSavouryDays #HocLamBanh