Description
Arroz Con Pollo en Una Sola Sartén
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📝 INGREDIENTES
Sopa de Tortilla con Pollo
* 6 muslos de pollo con hueso y piel
* 1 cdta de comino en polvo
* 1 cdta de paprika
* ½ cdta de chile en polvo
* ½ cdta de cebolla en polvo
* ½ cdta de ajo en polvo
* Sal y pimienta negra al gusto (cuando sazono el pollo por lo general uso 1½ cdta de sal y ½ cdta de pimienta)
* 1 cda de aceite de oliva
* 2 cdas de sofrito
* 1 sobrecito de Sazón
* 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
* ½ taza (118 ml) de salsa de tomate
* 2¼ tazas (531 ml) de agua
* 1½ tazas (337.5 gr) de arroz de grano medio, lavado y escurrido
* ⅔ de taza (100 gr) arvejas congeladas
* Cilantro fresco picado, aguacate y limón para servir
👩🏻🍳 INSTRUCCIONES
* En un bowl pequeño, mezcla el comino, la paprika, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sazona el pollo por ambos lados.
* Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y séllalo por ambos lados hasta que quede dorado, aprox. 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
* En la misma sartén, añade el sofrito, el sobre de Sazón, el cubito de caldo de pollo y la salsa de tomate. Revuelve para mezclar bien, raspando el fondo de la sartén. Añade el arroz y revuelve hasta que quede cubierto con la salsa. Vierte el agua y añade las arvejas. Sazona con sal si al gusto.
* Coloca el pollo sobre el arroz. Deja que el caldo hierva y cocina por 5 minutos sin tapar. Luego tapa la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y el pollo quede completamente cocido.
* Retira la sartén del fuego y déjela reposar tapada durante 5 a 10 minutos antes de servir.
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