Description
नमस्कार दोस्तों!
आप सभी का स्वागत है Reena Kitchen Point में। आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ “नए तरीके से बनाई गई अरबी की मसालेदार सब्ज़ी”, जो स्वाद में इतनी लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद आप बार-बार यही रेसिपी बनाना चाहेंगे। अगर आपको अरबी की साधारण सब्ज़ी पसंद नहीं आती, तो इस नए अंदाज़ वाली अरबी की रेसिपी को एक बार ज़रूर ट्राई करें।
इस रेसिपी में अरबी को पहले अच्छी तरह उबालकर हल्का क्रिस्प किया जाता है और फिर प्याज़, टमाटर और खास मसालों के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बिल्कुल ढाबा स्टाइल और रेस्टोरेंट जैसा आता है। यह सब्ज़ी रोटी, पराठा, पूरी और दाल-चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
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अरबी की सब्ज़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
* अरबी – 500 ग्राम
* तेल – 3 बड़े चम्मच
* जीरा – 1 छोटा चम्मच
* हींग – 1 चुटकी
* प्याज़ – 2 बारीक कटी हुई
* टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
* अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
* हरी मिर्च – 2
* हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
* जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
* गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
* अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* हरा धनिया – सजाने के लिए
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बनाने की विधि:
1. सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह धोकर कुकर में 1–2 सीटी आने तक उबाल लें।
2. ठंडी होने पर उसका छिलका उतार लें और हल्के हाथों से दबा दें।
3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और अरबी को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
4. अब उसी तेल में जीरा और हींग डालें।
5. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
6. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं।
7. टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह भून लें।
8. अब फ्राई की हुई अरबी डालें और मसालों में अच्छे से मिलाएं।
9. धीमी आंच पर 5–7 मिनट पकाएं ताकि मसाले अरबी में अच्छी तरह समा जाएं।
10. अंत में गरम मसाला, अमचूर पाउडर और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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इस रेसिपी की खास बातें:
✔️ कम समय में तैयार होने वाली रेसिपी।
✔️ स्वाद में ढाबा स्टाइल।
✔️ टिफिन के लिए परफेक्ट।
✔️ पूरी और पराठे के साथ बेहद स्वादिष्ट।
✔️ बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आने वाली सब्ज़ी।
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Disclaimer
यह वीडियो केवल शैक्षणिक और जानकारी प्रदान करने के उद्देश्य से बनाई गई है। इस वीडियो में बताए गए सभी सुझाव, सामग्री और विधियां व्यक्तिगत अनुभव और पारंपरिक घरेलू तरीकों पर आधारित हैं। स्वाद और परिणाम उपयोग की गई सामग्री की गुणवत्ता एवं मात्रा के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। यदि आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो कृपया उसका उपयोग करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें। इस वीडियो की सामग्री को बिना अनुमति कॉपी, पुनः अपलोड या व्यावसायिक उपयोग के लिए इस्तेमाल करना कॉपीराइट नियमों का उल्लंघन माना जाएगा।
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