Description
Spartak torta 🤎
Korice:
400 g brašna
60 g kakaa
150 g šećera
100 g maslaca
160 g meda
2 jaja
1 žličica sode bikarbone
U loncu zagrijte šećer, maslac i med dok se ne sjedine. Dodajte sodu bikarbonu pa uz stalno miješanje kuhajte još 1–2 minute, dok smjesa ne dobije lijepu karamelastu boju.
Ostavite da se kratko prohladi pa dodajte jaja i izmiksajte u glatku smjesu. Umiješajte brašno i kakao te zamijesite tijesto.
Podijelite ga na 10 jednakih loptica. Svaku razvaljajte na promjer od oko 20 cm, izrežite krug i sačuvajte ostatke tijesta.
Korice izbockajte vilicom i pecite 5–6 minuta na 180 °C. Pazite da ne potamne previše.
Krema:
500 ml mlijeka
40 g gustina
150 g šećera
2 vanilin šećera
2 žumanjka
200 g maslaca sobne temperature
Žumanjke umutite sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i 150 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko zakuhajte pa ukuhajte kremu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac i izmiksajte u svilenkastu kremu.
Slaganje:
Naizmjenično slažite korice i kremu.
Tortu ostavite u hladnjaku preko noći kako bi korice omekšale i povezale se s kremom.
Ostatke korica ispecite, sameljite u mrvice i njima obložite tortu.
Ja sam prije toga tortu tanko premazala čokoladnom šlag kremom kako bi se mrvice bolje primile, ali možete koristiti i čokoladni ganache.
Detaljan video recept vas čeka na YouTube kanalu Katica - youtuber
U slast! ❤️
.
.
#justkatebake #recept #torta #spartak #recipe